全民營養(yǎng)周，健康吃起來

 每年的5月第三周是中國“全民營養(yǎng)周”，旨在通過以科學(xué)界為主導(dǎo)，全社會、多渠道、集中力量、傳播核心營養(yǎng)知識和實(shí)踐，使大家了解食物、提高健康素養(yǎng)、建立營養(yǎng)新生活。

　　在剛剛過去的五一勞動節(jié)，是不是因?yàn)楦鞣N飯局而增加了身體的負(fù)擔(dān)了呢?如何吃的健康，也是越來越多人關(guān)注的問題。2019年以主題為“合理膳食：天天果蔬，健康你我”的全民營養(yǎng)周即將到來，顧名思義，水果蔬菜在我們的日常飲食中起到至關(guān)重要的作用，均衡的攝入有助于保持身體健康。

　　根據(jù)《中國居民平衡膳食寶塔》中明確提及大豆/堅(jiān)果攝入建議量是25-35克。堅(jiān)果類成為日常健康飲食的選擇，而美國開心果作為一種營養(yǎng)豐富、老少皆宜的堅(jiān)果，深受全民的喜愛。其含有人體需要的高蛋白、健康的脂肪以及高膳食纖維等等。在咀嚼的同時容易產(chǎn)生飽腹感，卡路里相對其他堅(jiān)果還低，比其他的零食會更健康一些，每天適量攝入一盎司(49粒≈一把)對控制體重還有一定的作用，建議是餐前食用。

　　美國開心果的質(zhì)地相對松軟，人們通常的吃法一般是剝殼后整粒吃下去，或者動手加入烘培與烹飪。有些運(yùn)動達(dá)人，會將美國開心果簡單壓碎，灑在熟菜色拉上，可減少涼拌用烹調(diào)油的用量，以上都是一些吃美國開心果的經(jīng)典用法。

　　“人在饑餓的時候，吃到一種很美味的食物，容易產(chǎn)生滿足感和愉悅感。”心理學(xué)家認(rèn)為這種情況通常是因?yàn)槿藗冊谛那橛鋹偟臅r候，大腦會分泌多巴胺，多巴胺，能給人帶來渴望興奮和期待這類美好的感受，而美國加州開心果正是這樣的一種食物，通過咀嚼產(chǎn)生滿足進(jìn)而促進(jìn)大腦分泌多巴胺，給人帶來幸福感。

　　說了這么多，在挑選的時候，推薦購買產(chǎn)自加州的開心果，“不漂白、自然開”是它最大的優(yōu)勢，在加州適宜的氣候和自然的種植條件下，讓每一粒開心果的果實(shí)都非常飽滿。在加工的過程中，不摻任何漂白劑，果殼的顏色是提天然的奶黃色。

　　時值全民營養(yǎng)周，美國開心果為你的健康營養(yǎng)加油。