農(nóng)村這種野草，卻是餐桌上美味的野菜，白發(fā)的人吃了變黑發(fā)

在農(nóng)村有種隨處可見的野草，大家管它做馬齒莧，也叫長命草。它是一年生草本植物。它的莖葉肥、質(zhì)地脆，食用美味可口，是很多農(nóng)村人桌上的美味佳肴，而且還有意想不到的藥用價值。據(jù)說馬齒莧能使白頭變?yōu)楹诎l(fā)。

馬齒莧的功效：

1、消熱解毒消癰�？芍位鸲警彲儭ｑR齒莧具有解毒、消炎、利尿、消腫的功效。對糖尿病有一定輔助治療作用。

2、馬齒莧含豐富的ω-3脂肪酸，對降低心血管病的發(fā)生有很好的作用。

現(xiàn)在這個季節(jié)馬齒莧是很難尋得的，夏秋之際馬齒莧最多的時候，多摘一些回家，用開水炒后，晾曬起來。冬天或是春節(jié)的時候，把干的馬齒莧泡發(fā)好，剁碎了，放入肉餡，少許的韭菜（提味兒），鹽，香油，包成大蒸包。干菜的味道更為特別，也同樣的唯美可口。（馬齒莧雖好，但孕婦最好不要吃）