維度女性網(wǎng) > 美食 > 農(nóng)村婆婆祖?zhèn)魇炙囎骼贬u40年,鄰居農(nóng)民排隊(duì)要,比外面賣的好吃
婆婆自制的辣椒醬非常好吃,每年秋天都會(huì)做一些,吃不完的話經(jīng)常分給鄰居吃。就算平時(shí)在農(nóng)村吃飯,都會(huì)有一些村民帶著小孩去她家玩,就為了吃些辣椒醬。村民都說那味道做得比外面賣的牌子貨還好吃。
多放大蒜,這種是做辣椒醬的必需品,少了味道可就不好了。以前婆婆用菜刀剁辣椒,現(xiàn)在沒力氣了,只好借助機(jī)器了。再將大蒜絞碎,然后把辣椒碎,姜末和蒜末攪拌在一起,里面加點(diǎn)鹽
最后加入鹽和自己喜愛的調(diào)味品攪拌均勻即可出鍋。出鍋的辣椒醬等放涼后裝到密封壇里面去,等辣椒醬充分發(fā)酵,那樣味道也越來越好。
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