4、盛食物的容器很小

吃過日式料理的人都知道，日式食品的容器一般都比較細小，當(dāng)然里面所盛的食物就更少更小了。當(dāng)你進食時，看到一堆盛著食物的不同式樣的容器堆在面前，首先在心理上也會產(chǎn)生“這么多食物要少吃點吧”，從而幫助控制進食的分量。

5、簡單烹調(diào)

日本家庭大都會選用自行烹煮的高湯作調(diào)味，原材料主要是海藻或豆腐、魚類等，營養(yǎng)十足之余又不會有太多人工化的高濃度調(diào)味料。利用自家的高湯煮食，一般就不再添加調(diào)味品，烹調(diào)方法比歐美、中國更加簡單，營養(yǎng)也得到保存。